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　　又是一年殺豬季，殺豬燴菜自然就成為一道應(yīng)時(shí)的美食了。天氣冷了，肉放到外面好儲(chǔ)存了，豬也長(zhǎng)到三四百斤了，莊戶人地里沒啥活了，勞動(dòng)了一年也該犒勞下自己和家人了，這時(shí)家家戶戶就開始?xì)⒇i了。誰家殺豬，左鄰右舍親戚們就一起幫忙，所以在農(nóng)村殺豬是件大事，就像個(gè)小聚會(huì)。一來圖個(gè)吉利，二來還能增進(jìn)感情，關(guān)鍵是這殺豬菜現(xiàn)做現(xiàn)吃，味道讓人久久不能忘懷。

　　上個(gè)星期六，農(nóng)村二舅家殺豬，打電話讓我們回去吃正宗的農(nóng)村殺豬菜。回到農(nóng)村，清新的空氣沁人心脾，莊稼地雖沒有往日的繁華，但足以看出這是豐收后的場(chǎng)面。一進(jìn)二舅家大院門，就看到幫忙的人們有的在剔骨，有的在切肉。二舅媽正手腳麻利的將一大塊豬肉熟練的切成小塊，然后將切好的肉塊放進(jìn)灶臺(tái)上的一口大鐵鍋里，一把大號(hào)的飯鏟在她手里運(yùn)用自如，鏟子在鍋里來回翻動(dòng)，鍋里的豬肉也開心的蹦達(dá)著，隨后二舅媽把蔥姜蒜一并扔進(jìn)大鍋里，然后醬油一噴，頓時(shí)散發(fā)出陣陣的肉香，最后還將切好的土豆，酸菜絲放進(jìn)大鍋里，蓋上鍋蓋，改為小火慢燉。

　　轉(zhuǎn)眼的工夫，灶臺(tái)上的那口大鍋里，那熱氣騰騰的殺豬菜即將閃亮登場(chǎng)，二舅將所有的客人讓進(jìn)屋里，大炕上早已準(zhǔn)備好了兩個(gè)大炕桌，所有的來客都盤腿在土炕上，我也盤腿坐下，那土炕早已被燒的暖暖的，這時(shí)二舅媽和幾個(gè)嬸嬸端上了兩盆殺豬菜，炕桌上擺放著涼拌豆芽，花生米這些下酒菜。

　　二舅拿起酒杯，感謝了幫忙的鄉(xiāng)鄰們，同時(shí)招呼大家動(dòng)筷子品嘗。我看了看那盆油呼呼的燴菜遲遲不敢動(dòng)筷子，二舅媽看出來了，夾了一塊紅白相間的肉放到我碗里，告訴我這可是地地道道的純綠色無添加飼料的豬肉，盡管放心吃，我用筷子夾起那塊肉輕輕的咬了一口，頓時(shí)覺得味道即鮮美又嫩滑，而且肥而不膩。大家舉起盛滿幸福的美酒，互相碰杯，大口喝酒，大口吃肉。

　　我一邊品嘗著美味的燴菜，一邊端詳著每個(gè)位淳樸的農(nóng)家親人，每張笑臉都那么真誠，又是那么樸實(shí)。坐在熱炕頭上，身上曬著暖暖的太陽。屋里大人歡聲笑語，把酒當(dāng)歌，屋外的娃娃們不顧嚴(yán)寒，戲嘻打鬧追逐著，連雞鴨狗羊都跟著起哄，湊一成了一曲和諧美妙的人生樂章。

　　回去時(shí)，二舅給我拿了一大塊豬肉，還端來一盆殺豬菜讓我?guī)Щ厝ソo家人品嘗，他說，以前窮怕來親戚，現(xiàn)如今在黨的好政策領(lǐng)導(dǎo)下，農(nóng)民生活有了翻天覆地的變化，他覺得每天都像在過年，心里跟吃了蜜一樣甜美。一鍋?zhàn)屓嘶匚稛o窮的殺豬菜，滿載著農(nóng)民一年的辛勤付出，愿老家的這些農(nóng)民親人們生活越來越好，年年都是豐收年。