又是一年中秋到，闔家團圓，此時此刻怎能少了傳統(tǒng)美食：月餅，古有蘇東坡曾詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史，每個地區(qū)都有不同的月餅特色，隨著人們口味的不斷變化，月餅的樣式也是層出不窮，有著京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅等；就口味而言，有甜味、咸味、麻辣味；從餡心再說還有桂花、五仁、豆沙、玫瑰、蛋黃等等。這些月餅都一個相同點，那就是皮與餡是分開加工，最外一層的皮包裹著里面的餡料，而我接下來介紹的月餅卻并非如此，此月餅是內(nèi)蒙古特有的一種月餅：內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)月餅，也叫胡麻油月餅，平日里簡稱胡油月餅，它的制作是餡料和面皮和面的時候融合在一起后再進行烤制。做法與眾不同是其一，最具特色的還是制作所用的到的：胡麻油，這油有自己本身的獨特香味，香而不膩，用這油烤制出來的月餅香甜可口，口感軟糯，老少皆宜，月餅最外層烤制焦糖色再撒上芝麻點綴，掰開餅露出里面金黃色澤，香氣撲鼻，那黃燦燦的色澤十分的誘人。
還記得小時候和姥姥去市場上打月餅，就是這黃燦燦的、飄著誘人的胡油香味，團圓時節(jié)食月餅，不僅是節(jié)日的傳統(tǒng)，還是離家在外的游子思鄉(xiāng)情的寄托，無論走到哪里，若是能吃到地道的家鄉(xiāng)味，那帶著絲絲甜味的回憶涌上心頭，回味著幸福。游子的情懷、親情的牽掛、遠去的家鄉(xiāng)、淡淡的鄉(xiāng)愁，讓吃到這小小月餅的人們心中留住那份美好，也留住這月餅固有的懷念。
